Receptes contra el fred

És l’hora de la cullera! Avui volem proposar-vos diverses receptes on la cullera serà la protagonista. Amb les baixes temperatures el nostre organisme necessita un complement energètic extra i els plats de cullera són el complement ideal.

La primera proposta que us fem és aquesta crema de carabassa amb curry. A vegades pelar la carabassa pot ser una mica pesat. Per facilitar-vos la feina podeu posar-la entre 20 i 30 minuts al forn a 200º. També teniu l’opció de posar-la uns minuts al microones, és convenient, per això, fer-li petites incicions abans. Veureu que tant la pela com la polpa surten amb molta facilitat. També volem proposar-vos una petita variació de la recepta. A l’hora d’afegir el curry de podeu daurar uns alls a la paella, apagar el foc, afegir la cullerada de curry, barrejar-ho tot i afegir-ho a les verdures abans de triturar-les. Us donarà un sabor extra.

L’all també és un protagonista fonamental d’aquesta època de l’any per les seves propietats. És un dels vint aliments més utilitzats al món i és un antisèptic natural que ajuda a combatre bacteris i processos inflamatòris. Per retre homenatje a aquesta planta us recomanem tastar aquestes sopes d’all que us ompliran d’energia.

En primer lloc és fonamental tenir un bon brou de verdures a base de ceba, porro, all, pastanaga, api, llorer, pebre, sal… Podeu posar alguna fulla verda de col, espinacs o bleda, al vostre gust. Si voleu aromatitzar-lo hi podeu afegir alguna espècie com canyella, anís estrellat, menta, julivert o claus aromàtics. Cobrim tots els ingredients d’aigua i, un cop arrencat el bull, deixem coure a foc mitjà una hora o hora i mitja. Colem les verdures i reservem el brou. En una paella ratllem grans d’all i els daurem amb mantega. Anem afegint brou i el reduïm diverses vegades per aconseguir un xarop. Afegim el brou que havíem reservat i el pa, del dia anterior, llescat molt fi i deixem coure durant vint minuts. Afegim pebre vermell, romaní i farigola i ho deixem deu minuts més. Podeu afegir les verdures a la sopa o podeu reservar-les per un altre àpat. També teniu l’opció d’afegirr-hi un ou i que es cogui amb la mateixa temperatura de la sopa, una pràctica molt habitual en zones rurals.

I per acabar no pot faltar una bona cullerada de llegums. En aquesta ocasió us enllaçem una recepta de cigrons amb bacallà. Un plat d’allò més tradicional i excepcionalment ric en proteïnes. Aquesta recepta combina el ferro i el valor protèic que aporten els cigrons i el fósfor i l’omega 3 que aporta el bacallà. Una genial combinació que us ajudarà combatre les baixes temperatures de finals de tardor i hivern.

Recent Posts
Contacta amb el mercat de l'estrella

Qualsevol dubte o consulta escriu-nos!

Start typing and press Enter to search

sistema_inmunologic113_01