La recepta de la fideuà

En el post anterior us parlàvem de la festa del 60è aniversari i de com vam gaudir, compartint amb el barri, la celebració. Un dels moments més esperats va ser el de la fideuà, i quina fideuà!!!! I no us penseu que la vam encarregar, no, al mercat tenim una equip que val pel que faci falta: n’hi ha que en saben de números, n’hi ha que són manetes, n’hi ha que són molt creatius, n’hi ha que cuinen com els àngels, n’hi ha que borden les manualitats, n’hi ha que tiren canyes millor que ningú i n’hi ha que animen la festa com si no hi hagués un demà.

fideua_02

Aquest post va dedicat a tot ells i també a tots els qui ens seguiu, als qui vau venir i als que vau voleu venir però no podíeu.
Tatxan!! Per tots vosaltres i sense més preàmbuls :

La recepta de la fideuà en un pim-pam, versió mercat l’Estrella

Ingredients

  • 0,4 kg Fideus del No2
  • 0,6 kg Fumet
  • 50 grs de ceba
  • 50 grs de pebrot vermell
  • 50 grs de pebrot verd
  • 200 grs de gamba pelada
  • 120 grs de sípia
  • 100 grs de tomàquet fregit
  • Picada d’all i julivert
  • Sal
  • Olí OVE

Procediment

  • Rossegeu els fideus a la paella amb oli i reserveu-los en una safata a part.
  • Ara feu un sofregit amb la ceba i els pebrots trinxats a daus.
  • Quan els sofregit agafi color, afegiu la sípia, neta i tallada a trossos petits, i també les gambes. Remeneu.
  • Tot seguit afegiu el tomàquet fregit, la sal i la picada. Remeneu.
  • De seguida afegiu els fideus rossos que havíeu reservat, aboqueu el fumet i deixeu coure uns 15 min.
  • Un cop cuit deixeu reposar 5 minuts i veureu que, s’hi ho heu fet bé, quedaran aixecats.

Podeu acompanyar-la d’allioli, això ja va a gustos.

fideua_03

fideua_04

Tots els ingredients, fumet inclòs, els trobareu a les nostres parades. I si necessiteu algun consell, o teniu algun dubte, només cal que pregunteu. Ens agradarà llegir les vostres opinions i suggerències.

fideua_05

Recent Posts
Contacta amb el mercat de l'estrella

Qualsevol dubte o consulta escriu-nos!

Start typing and press Enter to search

Mercat l'EstrellaMercat l'Estrella de Gràcia